Truffade ou aligot
L'Auvergne, celle des hauts plateaux et des kermesses de village. Ici la truffade et l'aligot sont les deux versants d'une même culture, celle qui change en or de simples pommes de terre, avec un peu de tome fraîche et une pincée d'ail pour donner l'accent. En voir plus sur : www.vodeo.tv
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: 06/10/07 21:23
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FROMAGE CANTAL
www.fromages-aoc-auvergne.com
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: 02/12/08 12:47
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Rougissez de plaisir avec les fromages bleus
Tous les fromages bleus ne sont pas du Roquefort ! Il existe plusieurs sortes de fromages d'Appellation d'Origine Protégée (AOP) qui présentent de petites taches bleues et qui donnent tout leur goût aux fromages : la fourme d'Ambert, le Roquefort et le Bleu d'Auvergne. Apprenez à les reconnaître et à les cuisiner pour encore mieux les apprécier.
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: 6 min
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: 27/04/10 14:34
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Panorama des familles de fromage
Découvrez les 4 grandes familles de fromage : les pâtes dures (Beaufort, Comté, Parmesan), les pâtes demi-dures (Port-salut, Saint-nectaire, Gouda), les pâtes molles à moisissures internes (Bleus d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Roquefort), les pâtes molles à croûte fleurie (Brie, Camembert, Neufchâtel) et à croûte lavée (Livarot, Maroilles, Munster...).
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: 3 min
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: 28/06/10 09:35
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Auvergne Allier Montluçon Désertines Biache
Ville (ancien village viticole) à côté de Montluçon. Carrefour entre la campagne de Tronçais, les portes de la Creuse et des Combrailles. Chemins pédestres et rencontres diverses, comme la foire aux vins, aux fromages et à l'artisanat vous attendent à Désertines !
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: 9 min
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: 21/07/09 12:47
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Le Bonheur est dans le Plat : Le Gaperon
Plus d'infos sur wizdeo.com . Tout, tout, vous saurez tout sur le Gaperon, petit fromage au lait de vache et à l'ail, caractéristique du terroir auvergnat. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez nous contacter wizdeo.com )
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: 13 min
51
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: 29/01/10 10:14
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la grange de la haute vallée def
Une ferme du Cantal vous fait découvrir la fabrication de ses fromages fermiers et vous livre les secrets de ces produits au lait cru de Montbéliardes nourries au foin et à l'herbe de montagne.
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: 4 min
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: 29/10/09 06:00
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cratere de volcan
Nous sommes ici sur le bord du cratere du Puy de Pariou en Auvergne, 1209m, pour apprecier la vue sur Puy de Dome et les fromages, St Nectaire, Bleu d'Auvergne, Cantal, etc. 30 juillet 2009. We zitten hier op de rand van de krater van de vulkaan de Puy de Pariou, 1209m, in de Auvergne, France, om van het uitzicht op de Puy de Dome te genieten en van een lunch met lokale kaasjes zoals St. Nectaire, Bleu d'Auvergne, Cantal
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30
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: 02/08/09 09:55
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Moto Tour Auvergnat 2009
Les psychomotor lors de la balade auvergnate annuelle. Des motos variées, du virolo à gogo, paysages, fromage et saucisson ! psychomotor.free.fr Vidéo by bLind
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: 08/09/09 15:02
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Fromages de chèvre Maury à Télématin (France 2)
David Martin présente les fromages de chèvre Maury dans l'émission Télématin en direct des entrepots de Rungis. Les fromages sont produits à Elgines dans le Cantal. Emission du 7 mai 2008.
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: 28/03/10 08:47
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