Fromage de noix d'acajou
Je vous explique comment faire ce merveilleux fromage d'acajou!! Attention! avec toute fermentation, il faut être prudent! Voici quelque trucs pour s'assurer que la fermentation développe des bonnes bactéries et non pas de la moisissure: -Ajouter du sel de mer -Ajouter des capsules ouverte de probiotics (Acidophilus, etc) -Tremper les cashews quelques heures dans de l'eau et du peroxyde d'hydrogène 3% de qualité alimentaire (Environ 10mL de H2O2 pour chaque tasse d'eau)
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 4 min
12
En ligne le
: 19/02/10 17:22
Envoyer cette vidéo par Gmail
Vidéos
(7)
|
Articles de blogs
(83)
Réussir son plateau de fromage
François vous présente les astuces et conseils pour préparer un beau plateau de fromage. Tout d'abord, le support doit être d'une matière naturelle : le verre, l'osier, le bois ou la céramique. Évitez l'assiette, le fromage mérite un soin particulier. Ensuite, les fromages doivent être consommés dans un ordre croissant de saveurs. Il est donc indispensable de les disposer en cercle, dans le sens des aiguilles d'une montre, du plus frais ou plus doux au plus fermenté ou plus fort. Espacez suffisamment les fromages pour faciliter la coupe. Surtout, ne les faites pas se toucher. Un plateau doit comporter au minimum une pâte molle (brie, camembert, coulommiers...), une pâte pressée (cantal, comté, cheddar...), une pâte persillée (roquefort, gorgonzola, bleu des Causses...), un chèvre (crottin de chavignol, banon, pouligny-saint-pierre...). Une formule sûre consiste à commencer par les chèvres et les brebis, et à poursuivre par les fromages de vache, en respectant toujours l'ordre croissant des saveurs.
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 2 min
28
En ligne le
: 25/06/10 10:45
Envoyer cette vidéo par Gmail
World of Warcraft: The Burning Crusade - La fête des Brasseurs - Patch 2.2.2
Célébrée à la fois par la Horde et l'Alliance, la fête des Brasseurs est l'instant rêvé pour profiter des fruits fermentés de la récolte : bretzels, fromage et bière ! Les brasseries rivales de Tonnebière, de Brasselorge et des ogres se sont rassemblées aux abords de toutes les grandes capitales dans le but de se surpasser les établissements adverses à travers leurs bières, hydromel et autres breuvages. Les braves aventuriers sont invités à s'asseoir, s'en jeter une, et tester la meilleure camelote que ces brasseurs ont à offrir ! ----------------------------------------- La fête des Brasseurs (2010) à commencé le 20 septembre 2010 à 0h01 (Heures de Paris) Vous pourrez boire des bières à volonté, mais aussi arrêter les sombrefers de prendre les bières. Un boss de niveau 80 fait son arrivée dans les Profondeurs de Rochenoire. Lieux de la fêtes : Portes de Forgefer, Entrée d'Orgrimmar, mais aussi devant Hurlevent, Lune-d'argent, Darnassus, l'Exodar, Pitons-du-Tonnerre et Fossoyeuse.
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 1 min
13
En ligne le
: 20/09/10 18:25
Envoyer cette vidéo par Gmail
La fête des Brasseurs !
Célébrée à la fois par la Horde et l'Alliance, la fête des Brasseurs est l'instant rêvé pour profiter des fruits fermentés de la récolte : bretzels, fromage et bière ! Les brasseries rivales de Tonnebière, de Brasselorge et des ogres se sont rassemblées aux abords de toutes les grandes capitales dans le but de se surpasser les établissements adverses à travers leurs bières, hydromel et autres breuvages. Les braves aventuriers sont invités à s'asseoir, s'en jeter une, et tester la meilleure camelote que ces brasseurs ont à offrir !
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 1 min
13
En ligne le
: 24/10/07 17:57
Envoyer cette vidéo par Gmail
La fête des Brasseurs !
Célébrée à la fois par la Horde et lAlliance, la fête des Brasseurs est linstant rêvé pour profiter des fruits fermentés de la récolte : bretzels, fromage et bière ! Les brasseries rivales de Tonnebière, de Brasselorge et des ogres se sont rassemblées aux abords de toutes les grandes capitales dans le but de se surpasser les établissements adverses à travers leurs bières, hydromel et autres breuvages. Les braves aventuriers sont invités à sasseoir, sen jeter une, et tester la meilleure camelote que ces brasseurs ont à offrir !
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 1 min
13
En ligne le
: 17/04/09 13:05
Envoyer cette vidéo par Gmail
How to make Whey, Comment faire du petit-lait Guy Giard
I'm learning to make fermented foods and breads, and many recipes called for Whey. So I finally figured it out, took the best organic yogurt I could find, and the rest, well you will see. Unexpectedly I got some amazing cream cheese in the process! Wow, isn't nature wonderfull!!!!!!! J'apprends a faire de la lacto-fermentation, et plusieurs recettes demande du petit-lait. J'ai pris le meilleur yaourt bio que j'ai trouvé et le reste vous le voyez! Surprise, j'ai fais du fromage blanc en même temps!!!!(Merci Simone) et c'est Miam délicieux!!!! La nature est merveilleuse!!! Guy www.guygiard.fr.fm
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 5 min
09
En ligne le
: 06/08/10 22:01
Envoyer cette vidéo par Gmail
Fromages du Jura - Arbois - France
Léquipe terroir a rendu sa copie à la fruitière dArbois. La diversité des sols alliée à la fermentation propionique donnent un Comté au goût très torréfié. De génération en génération, les jurassiens perpétuent une tradition gastronomique du fromage et du vin du Jura qui fait rêver.
[
voir sur Youtube.com
]
Durée
: 6 min
28
En ligne le
: 06/10/08 06:42
Envoyer cette vidéo par Gmail
7
Résultats