Le Mont d'Or se déguste aussi à l'apéritif

Le saviez-vous ? Le Mont d'Or peut aussi se déguster froid, au milieu du plateau de fromages ou même lors de l'apéritif. Le Mont d'Or se prête parfaitement à la confection de toute sorte de toasts qui raviront les papilles de tous vos convives. C'est là qu'il révèle le mieux ses parfums d'épicéa, sa pâte lisse et onctueuse, sa saveur douce et crémeuse Et les plus mordus pourront toujours poursuivre le repas avec une Boîte Chaude®. Pour en savoir plus: www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 14
En ligne le : 18/06/09 15:01
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Le Mont d'Or fait son chaud

Le Mont d'Or, fromage star du Haut-Doubs, se consomme selon les envies froid sur un plateau de fromages ou chaud accompagné de pommes de terre et de charcuterie ou de saucisse de Morteau. Un pur produit du terroir franc-comtois à découvrir lors des soirées Mont d'Or organisées en saison dans les restaurants et villages vacances. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 28
En ligne le : 08/06/10 12:48
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Recette des macaronis gratinés au Mont d'Or

Le Mont d'Or se marie à toutes les saveurs, à tous les accompagnements. Des macaronis, des poivrons, des aubergines et bien sûr du Mont d'Or... Découvrez cette recette savoureuse : 1. Cuire les gros macaronis 8 minutes à ébullition puis les égoutter sans rincer 2. Les coller bord à bord pour former un « radeau » La recette détaillée sur www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 44
En ligne le : 22/06/09 08:04
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Méthode traditionnelle de fabrication des boîtes de Mont d'Or

L'épicéa et le Mont dOr, cest une grande complicité ancestrale. Tout les relie: de l'affinage du fromage sur des planches en épicéa à sangle de la même essence qui l'entoure dans sa boite, en passant par sa boite en bois dépicéa. La fabrication de ces boîtes respecte la tradition, des forêts du Massif du Jura jusquaux rayons des magasins. www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 53
En ligne le : 22/06/09 07:54
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Comment est fabriqué le Mont d'Or ?

La fabrication du Mont d'Or constitue un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Découvrez à travers ce reportage, de jeunes fromagers qui expliquent les différentes étapes de la fabrication. Le Mont d'Or, n'aura plus aucun secret pour vous. Et pour être vraiment incollable sur le Mont d'Or: www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 41
En ligne le : 22/06/09 07:59
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Devenez incollable sur les fromages à croûte lavée

Eric Lefbvre, fromager et meilleur ouvrier de France, nous présente les fromages AOP (Appelation d'Origine Protégée) à croûte lavée comme le Mont d'Or, Maroilles ou encore de l'Epoisses par exemple. Découvrez leur fabrication et une recette de Stéphane Haissant, chef à la Tour d'Argent, de la crème glacée au roquefort. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 6 min
En ligne le : 27/04/10 13:36
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Explication de la technique de mise en boîte du Mont d'Or

Le Mont d'Or est mis dans son emblématique boite avant d'être affiné. Une phase ô combien délicate, puisque c'est à cet instant précis que se dessinent les plis du fromage évoquant le relief des montagnes du Haut-Doubs. www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 29
En ligne le : 23/06/09 14:04
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Le Mont d'or Engagement Qualité Carrefour

Thierry Bardey, directeur des fromageries traditionnelles Ermitage dans le Doubs et son équipe nous font découvrir une des spécialités de leur région: le Mont d'Or, produit pour la filière Engagement Qualité Carrefour. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 57
En ligne le : 21/07/10 09:27
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Recette du ramequin Mont d'Or au vin jaune et sa mousseline d'oseille

Une autre recette utilisant le Mont d'Or 1. Réduire les feuilles d'épinard dans un bouillon de volaille, les crémer et les faire chauffer avec l'oseille ... La fin de la recette sur www.mont-dor.com [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min
En ligne le : 23/06/09 14:14
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Mont d'or

Comment ouvrir la boîte du fromage vacherin Mont d'or. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 18
En ligne le : 28/09/08 18:12
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