Ratons de 31 jours

Pour la première fois, je leur donne des pâtes cuites mélangées avec un reste de fromage et de pesto à la calabrese. Aimeront-ils? [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 4 min 27
En ligne le : 02/05/09 09:34
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Ces fromages qu'on assassine

www.editionsmontparnasse.fr Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il ya fromages et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés, aseptisés, fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. À la manière d'un road-movie, Périco Legasse, journaliste gastronomique et Erik Svensson, jeune suédois d'origine française, nous entraînent dans les coulisses de cette « guerre du goût et des saveurs », au cœur d'un conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 30
En ligne le : 02/06/10 14:14
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crepe party 1

comment réaliser une bonne crepe!!! mélanger dans votre pate a crepe directemen sur la plaque les ingredient suivants: gruyere, fromage a fondre, miel sur la plaque, lardon. ensuite après un moment de cuisson deglacer au cidre et au muscat. laisser cuire un moement et rajouter citron, sucre, jambon, bechamel et un bon glaviot (il ne faut surtout pas l'oublier c'est le meilleur). ensuite fermer le tout avec deux crepes pré cuites et retourner pour saisir. enfin deposer dans l'assiette et faite la présentation. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 29
En ligne le : 03/10/07 08:16
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Salubrité alimentaire pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli

Nous avons tous un rôle à jour pour assurer la salubrité des aliments que nous consommons. Les personnes immunodéprimées doivent faire très attention lorsqu'elles manipulent et préparent de la nourriture. Une cuisson adéquate est le meilleur moyen de vous assurer que les aliments sont propres à la consommation. Cette vidéo contient de l'information sur la cuisson adéquate des aliments et des conseils pour empêcher la contamination. Pour vous renseigner sur la salubrité alimentaire, consultez www.canadiensensante.gc.ca [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 46
En ligne le : 08/06/10 19:44
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La fabrication de l'Abondance - MesMotsCourts culin@ires -

Le fromage d'Abondance est fabriqué exclusivement au lait de vache cru et entier. Ce pur Savoyard de vieille tradition figure parmi les plus prestigieux fromages d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Les Chalets d'Oche nous invite à suivre les différentes étapes de sa fabrication qui lui confèrent sa pâte souple et onctueuse. Reportage réalisé par MesMotsCourts culin@ires. philippe.mercier4.free.fr Pour plus d'informations sur cette ferme, voir le site des Chalets d'Oche http [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 21
En ligne le : 12/03/09 07:51
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Atelier fromages à pâtes pressées cuites

Atelier fromages à pâtes pressées cuites [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 59
En ligne le : 16/04/09 17:06
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Jürg Wirth

[ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 27
En ligne le : 09/11/09 12:34
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