La Fermette / Paris Montorgueil ( fromager )

Baptiste, fromager, vous accueille au coeur du quartier Montorgueil dans le 2ème arrondissement de Paris. Ici vous trouvez des fromages provenant de toute la France et de l'étranger, ainsi que des produits du terooir pour les accompagner. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 23
En ligne le : 07/04/08 16:33
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Ces fromages qu'on assassine

www.editionsmontparnasse.fr Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il ya fromages et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés, aseptisés, fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. À la manière d'un road-movie, Périco Legasse, journaliste gastronomique et Erik Svensson, jeune suédois d'origine française, nous entraînent dans les coulisses de cette « guerre du goût et des saveurs », au cœur d'un conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 30
En ligne le : 02/06/10 14:14
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Terroir d'ici et d'ailleurs à Rivière-du-Loup

Michel Gasse, propriétaire du Terroir d'ici et d'ailleurs, a vécu ce qu'aucun homme d'affaires ne souhaite pour son commerce, lors de la saga de la listériose. Le 6 septembre, les inspecteurs du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) l'oblige à se débarasser de tous son stock de fromages et de charcuterie qui aurait pu être en contact avec de la viande contaminée. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 14
En ligne le : 01/10/08 20:49
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Salon des Vins et des Mets du terroir de Yutz

Miam ♦ La Lorraine est riche de trésors gastronomiques. La région compte bon nombre de petits producteurs de qualité, parfois tout près de chez nous, mais dont nous ignorons l'existence. Le salon des vins et des mets du terroir a tenté de palier, dimanche 31 janvier 2010 à Yutz (57), cette lacune. Une trentaine d'exposants a présenté, à L'Amphy, ses vins, fromages, charcuteries, escargots... [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 02
En ligne le : 18/02/10 21:55
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Calendrier des From'Girls 2010 par Philippe Serieys

Pour la 5ème année consécutive, l'Association Fromages de Terroirs publie son calendrier impertinent et sexy qui est en vente sur www.fromages-de-terroirs.com. le Calendrier défend les valeurs de l'art de vivre "à la Française". Les bénéfices des ventes vont au profit de l'Association pour lui permettre de continuer à militer pour la défense du patrimoine fromager français. . Les photos sont de Philippe SERIEYS / Agence Rue des Pommiers. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 5 min 32
En ligne le : 18/12/09 14:03
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Le Mont d'Or fait son chaud

Le Mont d'Or, fromage star du Haut-Doubs, se consomme selon les envies froid sur un plateau de fromages ou chaud accompagné de pommes de terre et de charcuterie ou de saucisse de Morteau. Un pur produit du terroir franc-comtois à découvrir lors des soirées Mont d'Or organisées en saison dans les restaurants et villages vacances. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 28
En ligne le : 08/06/10 12:48
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L'art de déguster un fromage

François vous dévoile quelques astuces pour déguster et apprécier les fromages. Entrainez-vous chez vous ! La nature du sol, le climat, l'espèce des animaux, le terroir, le caractère des hommes déterminent le cru d'un fromage, c'est-à-dire à la fois son origine particulière, son goût et sa saveur. Comme pour l'œnologie, la dégustation d'un fromage est un art. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 22
En ligne le : 28/06/10 08:27
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Fromages du Jura - Arbois - France

Léquipe terroir a rendu sa copie à la fruitière dArbois. La diversité des sols alliée à la fermentation propionique donnent un Comté au goût très torréfié. De génération en génération, les jurassiens perpétuent une tradition gastronomique du fromage et du vin du Jura qui fait rêver. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 6 min 28
En ligne le : 06/10/08 06:42
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CUISINES DES TERROIRS

Sur ARTE dimanche 26 juillet à 17.30 : Cuisines des terroirs - La Sardaigne Aurelia Tegas et sa famille habitent à Talana, bourgade située dans la région de l'Ogliastra, en Sardaigne. Tout ce qu'ils consomment est produit sur place : légumes, mais aussi viande, lait et fromage, grâce aux troupeaux du fils, Leonardo. Plus d'informations sur www.arte.tv [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 01
En ligne le : 22/07/09 10:00
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43ème foire aux vins et aux fromages de Coulommiers

Plus sur wizdeo.com . C'est un événement qui prend un peu plus d'ampleur chaque année : la foire internationale aux fromages et aux vins, 43ème édition. Au total, ce sont 350 exposants qui se sont donnés rendez-vous en 2010. (DROITS RESERVES . Pour toute exploitation sur TV, web, mobile, aller sur wizdeo.com ) [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 44
En ligne le : 30/03/10 14:53
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