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Aux Saveurs Sévelin, boucherie, charcuterie et épicerie fine, bières de micro-brasseries, plats cuisinés, boulangerie, pâtisserie, fromages
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: 09/07/10 13:44
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Maïna la chef - Gâteau aux fromages à la crème & de chèvre
Gâteau au fromage décadent. Croute; -Mélanger et taper dans le fond de votre plat des biscuits graham émiettés, beurre fondue, noix, morceaux de chocolats et noix de coco. Ajouter un peu de cannelle et cardamome. Faire rôtir au four à 350 pendant environ 10 minutes, puis laisser refroidir. Garniture; (Dans la vidéo je dis 2 fois fromage à la crème mais c'est bien 1 paquet de ''cream cheese'' et un paquet de fromage de chèvre!) 1 paquet de fromage philadelphia, 1 paquet de fromage de chèvre nature, 1 canne de eagle bran, 1 tasse de crème fouettée, 1/3 tasse de crème sûre. Mélanger le tout jusqu'à onctuosité. Étaler sur la croûte refroidie puis mettre au frigo 1h ou congelo 30 minutes. (Peu aussi se manger congelé c'est très bon). Extra; Faire caraméliser des noix de pacanes et amandes avec un peu de beurre et cassonade ou miel ou sirop d'érable. Faire un caramel avec de la cassonade, du beurre et de la crème (cuire jusqu'à consistance liquide épaisse.) Étaler les noix et des mûres puis au moment de servir les pointes ajouter le caramel. DINGUE!
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: 23/12/09 01:17
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la tarte hop de Marie-version française
voici une recette rapide facile à réaliser, un plat jeune pour un repas entr'amis qui s'accompagne d'une salade verte . ingrédients : une pâte feuilletée en rouleau achetée en magasin 125g de crème fraîche , 3 belles tomates , 6 champignons frais , 3 oeufs , 1 bûche de fromage de chèvre , du basilic , sel , poivre . recette : disposez la pâte dans le moule , piquez à l'aide d'une fourchette Dans un bol cassez les oeufs , ajoutez la crème fraîche , sel , poivre , basilic ; battez à la fourchette puis versez la préparation dans le moule Coupez en rondelles les tomates et la bûche de fromage de chèvre ; émincez les champignons , faites les fondre 5 minutes environ dans une poèle . Disposez en les alternant , rondelles de tomates et champignons , terminez par les champignons . Mettez au four le tout 35 minutes environ (6-7 four à gaz) . Servez chaud accompagné d'une salade verte .
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09
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: 04/08/09 09:05
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LA RACLETTE UN PLATO FRANCES
La raclette est un plat obtenu en raclant du fromage fondu en surface par la proximité d'une source de chaleur qui peut être un four spécifique ou simplement le feu de bois, bien que cette technique soit plus délicate de par la position couchée du fromage, qui, en fondant, aura tendance à couler et s'étaler. Le fromage se mange accompagnée de pommes de terres et d'une boisson chaude ou d'un vin blanc comme le fendant. Alors qu'en Suisse, un « racleur » professionnel sert en permanence tout le restaurant depuis un four installé sur une table séparée ou près du feu de bois, les restaurateurs français installent souvent le four à raclette à même la table, le raclage étant alors à la charge des convives.
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: 03/04/09 14:32
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pâte du fromage au sirop - halawat al-jibn حلاوة الجبن
unplat traditionnel de la cuisine syrienne. il donne une idée de la nourriture méditérranéenne en général et le goût dans les pays du Levant. طبق تقليدي من المطبخ السوري يعطي فكرة عن طبيعة الغذاء المتوسطي بشكل عام و عن الذوق الشائع في بلاد المشرق العربي - بلاد الشام ingrédients: la pâte: semoule moyenne, fromage émmental, sucre, le sirop: sucre, eau, jus de citron, arôme de fleur d'oranger المكونات: الحلاوة: سميد متوسط الحبات, جبنة حلوة, سكر القطر: سكر, ماء , عصرة ليمون, ماء زهر
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: 10/09/08 16:22
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champignons farcis au fromage!
Champignons de Paris farcis au fromage! A manger avec l'apéritif, ou alors avec une salade verte. Ingrédients : - 3 à 4 têtes (par personne) de champignons de Paris frais - du fromage "Boursin"(ail et fines herbes) -un petit peu de margarine Procéder : Préchauffez le four à 220°degrés Enlevez les queues des champignons pour ne garder que les têtes Epluchez-les Les farcir avec un peu de "Boursin ail et fines herbes" Mettez les dans un petit plat allant au four Mettez un tout petit peu de margarine dans le plat Mettez au four à 220°degrés et laissez cuire tout seul pendant 20 à 25 minutes Juste surveillez pour que çà ne brûle pas, mais il ne faut pas arroser les champignons avec la margarine, çà doit cuire tout seul. Servez chaud avec l'appéritif Mais attendez quand même quelques secondes, car c'est très chaud et il ne faut pas se brûler la langue, mais il faut tout de même les manger chaud! Hummm, c'est bon, original et facile à faire Bonne dégustation!
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: 27/02/08 11:50
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Match Up -Fromages Européens-
Dans une fromagerie, sur le même comptoir, il y avait quatre fromages différents . Différent le lieu de provenance, le milieu social, lâge. Le voisinage obligé provoque une vie en commun désagréable, contrariante , bref impossible. Un jour, une cliente achète les quatre qui se retrouvent dabord dans le même sac , puis dans le même frigo et enfin dans le même plat. Quelle affreuse promiscuité! On les a choisi pour le même diner, ce qui ne fait que augmenter leur désarroi. Leur unicité est menacée mais une douce présence inattendue leur permettra de valoriser leurs qualités, de garder leurs différences, d exalter leurs affinités.
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: 22/03/10 13:36
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Soirée bistrot chez Maxim's
Plongez vous avec Thomas Morin le cuisinier nomade dans une ambiance de diner improvisé style année 30 guinguette. "Chez Maxime's" Maxime bauzil recette de cuisine brasserie. recette Tarte tatin, recette moule poulette, recette confit de canard, recette tarte au poireaux, saumon à l'unilatérale, raviole, daube de sanglier, plateau de fromage affinés.
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: 07/08/09 10:25
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Cuisine Italienne - Aubergines à la Parmesane
Un plat simple et délicieux, l'aubergine est un légume fondant, associé à de la sauce tomate et du fromage c'est vraiment du bonheur. Ma mère ajoutait de la menthe du jardin dans la sauce, ce qui apporte un petit goût frais dans ce plat que nous préférons manger froid en été.
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: 30/04/09 21:48
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Blancs de poulet farcis au fromage
regime-jean-michel-cohen.fr Si vous avez envie d'innover, optez pour cette recette de blancs de poulets farcis au fromage. Accompagnez ce plat de légumes et se sera parfait ! 150 g de blancs de poulet 1 tranche de Toastinette (fromage) Persil 1 d'oignon Sel, poivre Noix de muscade râpée Fil de cuisine ou cure-dents
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: 23/08/10 07:56
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