Mhm, fromage

Vive les repas équilibrés! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 07
En ligne le : 17/12/06 10:38
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SOIREE FROMAGE, LE REPAS

SOIREE FROMAGE SUITE [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 04
En ligne le : 24/05/08 06:32
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repas

petit resto en montagne [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 0 min 41
En ligne le : 30/12/07 10:45
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Réussir son plateau de fromage

François vous présente les astuces et conseils pour préparer un beau plateau de fromage. Tout d'abord, le support doit être d'une matière naturelle : le verre, l'osier, le bois ou la céramique. Évitez l'assiette, le fromage mérite un soin particulier. Ensuite, les fromages doivent être consommés dans un ordre croissant de saveurs. Il est donc indispensable de les disposer en cercle, dans le sens des aiguilles d'une montre, du plus frais ou plus doux au plus fermenté ou plus fort. Espacez suffisamment les fromages pour faciliter la coupe. Surtout, ne les faites pas se toucher. Un plateau doit comporter au minimum une pâte molle (brie, camembert, coulommiers...), une pâte pressée (cantal, comté, cheddar...), une pâte persillée (roquefort, gorgonzola, bleu des Causses...), un chèvre (crottin de chavignol, banon, pouligny-saint-pierre...). Une formule sûre consiste à commencer par les chèvres et les brebis, et à poursuivre par les fromages de vache, en respectant toujours l'ordre croissant des saveurs. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 28
En ligne le : 25/06/10 10:45
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LE QUIZ DE LA GASTRONOMIE

Notre paysage culinaire est marqué aujourdhui par les Malabar, Carambar, Kinder, Nutella, Tagada, Chupa-chups, Dragibus, Kiri, le Ketchup, chips, nuggets, hamburgers, Pom'pote, surimis et bien dautres Où sont passés les petits déjeuner de vacances ou repas préparés avec le lait de la ferme, le poulailler du voisin, le verger ou le potager des grands-parents ? Que devient notre patrimoine culinaire ? Que sera demain la culture gastronomique française mondialement reconnue ? Qui exportera demain le goût français à létranger ? Je pense que nous devons donc stimuler notre curiosité afin que notre nouvelle aventure gastronomique quotidienne reste un réel moment de plaisir et de découverte. Je tiens à remercier mes fils et élèves qui au travers de leurs questionnements quotidiens ont su mouvrir les yeux sur lattente de savoirs que tout un chacun peut avoir. Comme les muscles, la curiosité se travaille. Alors entraînons donc nos neurones et ceux de nos futurs gastronomes. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 48
En ligne le : 01/05/09 16:59
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la tarte hop de Marie-version française

voici une recette rapide facile à réaliser, un plat jeune pour un repas entr'amis qui s'accompagne d'une salade verte . ingrédients : une pâte feuilletée en rouleau achetée en magasin 125g de crème fraîche , 3 belles tomates , 6 champignons frais , 3 oeufs , 1 bûche de fromage de chèvre , du basilic , sel , poivre . recette : disposez la pâte dans le moule , piquez à l'aide d'une fourchette Dans un bol cassez les oeufs , ajoutez la crème fraîche , sel , poivre , basilic ; battez à la fourchette puis versez la préparation dans le moule Coupez en rondelles les tomates et la bûche de fromage de chèvre ; émincez les champignons , faites les fondre 5 minutes environ dans une poèle . Disposez en les alternant , rondelles de tomates et champignons , terminez par les champignons . Mettez au four le tout 35 minutes environ (6-7 four à gaz) . Servez chaud accompagné d'une salade verte . [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 3 min 09
En ligne le : 04/08/09 09:05
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Un hamburger quadruple pontage

Un restaurant en Arizona, dont le slogan est "C'est bon à mourir", à introduit un nouveau hamburger à son menu, le "hamburger quadruple pontage" servi par des serveuses habillées en infirmières. L'empilement de quatre steaks de viande hachée soit près d'un kilo, intercalés de tranche de fromage et d'oignons, et coiffé de bacon frit revient à 8.000 calories. C'est l'équivalant de plus de trois jours de repas nécessaires à l'organisme humain. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 37
En ligne le : 20/01/07 13:29
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repas poisson crustacés

Rendez vous au marché à poisson, vous choisissez poissons crevettes et autres langoustes (prix convenables) puis vous traversez la route pour vous rendre au restaurant où l'on vous fait cuire tout ça; accompagné d'une sauce à base de tomate et de fromage et de la fameuse galette "roubs" vous n'avez plus qu' a déguster tous ces plats... en respectant la tradition de partage bien sûr.. ici pas d'assiettes ni fourchettes! [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 24
En ligne le : 10/08/10 08:57
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QUIZ DE LA GASTRONOMIE 4

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ? Oui, l'héritage que nous ont laissés nos prédécesseurs doit impérativement être légué. Trop de moments de l'histoire ont laissé disparaître certaines recettes et produits. Les générations à venir devront apprendre à utiliser et conserver ce patrimoine [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 1 min 39
En ligne le : 24/01/10 09:57
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On aime les pates.avi

Evitez les boîtes et préférez leur faire des repas maison en complément des croquettes. 200 g de pâtes, 4 jaunes d'oeufs cuits, un noisette de beurre et un peu de fromage râpé. Repas pour 5 petits, 3 adultes pour trois jours. [ voir sur Youtube.com ]

Durée : 2 min 52
En ligne le : 19/08/10 18:20
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